MOROLEÓN.- Con casi cuatro décadas al frente de una de las taquerías más tradicionales de Moroleón, Don Benja se ha ganado el cariño de cientos de familias que, generación tras generación, siguen disfrutando de sus tradicionales tacos y quesadillas.
A sus 94 años, Don Benja es mucho más que un conocido taquero de Moroleón: es parte de los recuerdos, las historias y las tradiciones de numerosas familias que durante años han encontrado en su negocio un lugar para compartir y disfrutar de un buen antojito.
En entrevista para Región Sur Gto, Don Benja compartió parte de la historia de este negocio familiar que comenzó mucho antes de 1987, cuando sus hijos participaban en la actividad. Sin embargo, fue aproximadamente en ese año cuando decidió dedicarse por completo a la taquería, convirtiéndose en el rostro de un establecimiento que, con el paso del tiempo, se ha vuelto toda una tradición.
En aquellos primeros años, él y su esposa se encargaban de preparar la carne, elaborar los guisos y atender personalmente a sus clientes. El trabajo en pareja, el esfuerzo diario y el cariño por lo que hacían fueron dando forma a un negocio que poco a poco se ganó un lugar especial entre los habitantes del municipio.
Sus inicios fueron en la esquina de las calles Violeta y Francisco Sarabia de Moroleón; posteriormente, el establecimiento cambió de ubicación a Francisco Sarabia número 2, donde continuó recibiendo a sus clientes.
Hoy, esta historia familiar sigue adelante bajo el cuidado de su nieto Luis Alberto, quien desde pequeño acompañaba a su abuelo y aprendió sobre el trabajo y la atención que caracterizan al negocio. Con el paso de los años, fue tomando las riendas de la taquería para mantener viva una tradición que ha pasado de generación en generación.
Entre sus especialidades se encuentran los tacos de chorizo, pastor y bistec, además de quesadillas. También han incorporado huaraches y tortas para ofrecer más opciones a sus clientes durante las mañanas. La taquería recibe a sus visitantes de lunes a domingo, de 6:30 de la tarde a 10:00 de la noche, descansando las tardes de los viernes; también ofrece servicio por las mañanas, de 10:00 am a 1:00 pm los viernes y sábados. El número para pedidos es el 445 117 8334.
Su historia es especialmente reconocida entre los habitantes de las colonias Niños Héroes, El Bordo y la zona Centro, donde hablar de Don Benja es recordar aquellos momentos en familia, las visitas después de un paseo y, por supuesto, el sabor de unos buenos tacos. Y es que detrás de cada negocio tradicional existen recuerdos que permanecen en el corazón de sus clientes.
Una de ellas compartió con cariño: “Desde que era niña mis papás me llevaban a comer con Don Benja. Recuerdo mucho a su esposa, que de cariño siempre me daba un taquito de carne. Al ser niña yo le decía abuelita y ella siempre me atendía con mucho cariño”.
Así como ella, seguramente hay muchas personas que guardan una anécdota, un recuerdo de infancia o una visita especial alrededor de esta taquería.
A sus 94 años, Don Benja representa el valor del trabajo, la familia y la constancia. Su historia demuestra que los negocios tradicionales no solamente se construyen con recetas y buenos sabores, sino también con el trato amable, los años de esfuerzo y los lazos de cariño que se forman con la comunidad.
Porque hay sabores que nos acompañan toda la vida y lugares a los que siempre volvemos, no solamente por lo que comemos, sino por todo lo que nos hacen recordar.
